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Ingredientes para alimentos de calidad

Archive for the ‘Estabilizantes’ Category

Son sustancias que posibilitan la formación o el mantenimiento de una dispersión uniforme de dos o más sustancias no mixibles en un alimento. Los estabilizantes son productos que contribuyen a estabilizar la estructura de los alimentos. Contamos con una muy variada gama de estabilizantes: yogurt, quesos, helados, manjar blanco, queso crema, crema de leche, crema agria, mermeladas, néctares, etc.

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